番茄茎叶提取物喷雾干燥工艺研究
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S641.201

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吉高校重点实验室科合字[2013]第003号


Studies on Spray Drying Processing Technology of Extracts from Tomato Stems and Leaves
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    摘要:

    对番茄茎叶提取物的喷雾干燥工艺进行探讨,以单因素试验为基础,通过正交试验优化喷雾干燥工艺,确定最佳的喷雾干燥条件为进料流量300 mL/h、总固形物含量15%、麦芽糊精添加比例为1.5∶1、进风温度140℃,其中对喷雾干燥效果影响最大的是进料流量。在上述条件下所得产品抑菌活性损失率为12.3%、出粉率为54.7%。

    Abstract:

    Spray drying processing of extracts from tomato stems and leaves were studied in this paper.Through the single-factor tests and orthogonal test, the optimal spray drying conditions were determined, that is: inlet flow rate of 300 mL/h, total solids content was 15%, maltodextrin dosage of 1.5:1, inlet temperature was 140℃. Among them, the inlet flow rate influence the effect of spray drying mostly. Under above conditions,loss of bacteriostatic activity was 12.3%, the output rate of product was 54.7%.

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引用本文

陈宇飞,杨柳.番茄茎叶提取物喷雾干燥工艺研究[J].东北农业科学,2014,39(3):63-66.

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  • 收稿日期:2014-03-10
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  • 在线发布日期: 2024-12-06
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