分析了135份绿豆地方品种的粗脂肪、粗蛋白、粗淀粉含量。结果表明, 这部分地方品种中高脂肪、高蛋白、高淀粉含量的较多。明确了百粒重、粗脂肪、粗蛋白、粗淀粉含量间的关系, 筛选出达到吉林省优级绿豆标准的大粒绿豆品种15个, 普通绿豆品种27个。
李赤,尹凤祥,周世娟,张维琴,孙福明,张敏.白城地区部分绿豆地方品种品质分析初报[J].东北农业科学,1992,(1):95-96.